Sopak , Delicias del Mar arrantza-sektoreari lotutako bi jarduera desberdin elkartzetik sortu zen. Alde batetik, Getarian arrantzan aritzen den familia bat (senarra arrantzalea lanbidez) eta, bestetik, olagarroa lehortu eta sukaldatzen aditua den Zumaiar familia bat.
Oktopodo honek tradizio gastronomiko handia du Euskal Herrian eta, bereziki Zumaian, Olarru zopa dastatzen den olagarroaren festa handia ospatzen bait da urtero. Olarru zopa, eskualdeko jakirik bereizgarrienetako bat da, baina deshidratazio bidez prestatzea galduz joan da denborarekin.